Súp Noppe'i là một đặc sản của khu vực Niigata. Như là một sự thay thế cho cá hồi hoặc chả cá Kamaboko , công thức này sử dụng xúc xích cá tạo nên một món ăn dễ dàng và nhanh chóng.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá một ít (1 Xúc xích)

• Rễ khoai môn 80 Gr

• Rễ sen 70 Gr

• Cà rốt ¹/₃ Củ

• Rễ cây ngưu bàng ¹/₃ Củ

• 1 Nấm đông cô khô một ít

• Nước 1 Cốc

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Sake 1 Muỗng canh

• Nước tương mirin 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

gọt bỏ vỏ các loại củ, và cắt thành từng miếng có kích thước vừa ăn. Ngâm nấm đông cô khô trong 100 ml nước ấm, sau đó băm thật nhỏ các thành từng miếng vừa ăn

2

Đổ nước và nấm đông cô đã ngâm nước vào chảo có nước dùng, thêm các thành phần nước tương, nước tương mirin, sake, muối, và rau củ vào. Sau đấy nấu nóng.

3

Khi các loại rau củ chín mềm, thêm xúc xích đã cắt thành từng miếng vừa ăn vào

4

Làm đặc món canh với katakuriko,món ăn đã hoàn thành. Thêm rau xanh để trang trí cho món ăn.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)